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疫情期間怎么給自己的免疫力升級?好好吃!

時間:2020-02-28 16:03:08  來源:文匯報

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疫情期間怎么給自己的免疫力升級?好好吃!

2、慢慢吃,注意清潔口腔吃得慢有助于消化道積極運輸和吸收營養物質,并且能夠緩解壓力,提升食欲,輕癥患者不妨嘗試放慢吃飯速度,增加咀嚼過程


科學合理的營養膳食能有效改善營養狀況、增強抵抗力,增強營養儲備,有助于新冠肺炎的防控與救治,在當前的環境下,科學地做好營養管理非常重要。

輕癥患者的營養指導

輕癥患者常伴有發熱、干咳、全身乏力等癥狀,發燒時,消化功能下降,食欲亦受到影響。飲食方面可參照以下幾點:

一、給免疫力“升級”

1、好好吃飯,早睡早起

輕癥患者臨床表現輕微,但可能因食欲不佳、治療性干擾、精神緊張等,導致能量攝入不足,可借鑒一些痊愈患者所反饋的“早睡早起,好好吃飯”的做法,來保證充足的能量攝入。食欲較差者、進食不足者可在醫師或臨床營養師指導下,增加經口營養補充。

增加攝入優質蛋白質類食物(主要指肉奶蛋魚蝦等),每天300g的奶及奶制品,1個全蛋,外加肉蛋魚蝦類150g~200g。最好將每天的蛋白質總量均衡分配到一日三餐中,更有利于蛋白質的利用和儲備。

鼓勵制定作息節律,積極踐行,以保證充足精力,避免晚睡或熬夜給免疫力“拖后腿”。

2、補充維生素、礦物質和微量元素

維生素C、維生素A、B族維生素,微量元素如鐵、鋅、硒等,是參與免疫反應的生理活性物質。主要來自于新鮮的蔬果,豆類、堅果和全谷物。每天蔬菜的攝入量最好在500克左右,其中至少有50%以上是深色蔬菜;水果每天攝入量推薦在200g-350g。如條件允許,建議適量口服復方維生素、礦物質及魚油等營養補充劑。

二、把食欲“召喚”回來

1、少食多餐,足量飲水

食欲不佳者可以考慮少食多餐(把注意力轉移到吃上,可能更有助于緩解焦慮和緊張),選擇營養豐富又易于消化的低脂少渣半流質,每日6~7次。多飲水,輕癥患者也可飲用淡茶水、果汁、菜湯、魚湯、雞湯等,既增加液體,也補充一部分電解質(高尿酸血癥或痛風的患者最好要避免葷湯)。

2、慢慢吃,注意清潔口腔

吃得慢有助于消化道積極運輸和吸收營養物質,并且能夠緩解壓力,提升食欲,輕癥患者不妨嘗試放慢吃飯速度,增加咀嚼過程。飯后漱口,注意清潔口腔,可以增加味蕾的敏感性,提升食欲。

居家人員的飲食建議

一、普通居家人員

1、整體上注意吃動平衡

疫情期間復工延遲,外出減少,許多人改為在家辦公,這類人群尤其要注意吃動平衡,以免增重。將主食改為粥、湯面類,減少烹調油,將部分脂肪較高的肉類替換為豆制品,有節制地吃堅果和零食,預防體重增加。

2、孕婦、乳母、嬰幼兒、少年兒童、老年人及體重低于正常的成人

建議增加優質蛋白或營養密度較高的食物作加餐,例如:全蛋、奶制品、高質量的肉松、20g以內的堅果。

3、素食人群

為保障蛋白質和免疫相關營養素,尤其強調增加大豆及其制品的攝入,每天25g大豆或相應豆制品;蛋奶素食的成人每天至少1個全蛋,300g奶及奶制品。

4、超重和肥胖人群

不建議在此期間節食減肥,以免抵抗力下降,或因酮癥、低血糖等情況造成被迫就醫。若您家里有運動器械,此時不動,更待何時?

二、居家隔離人員

居家隔離人群是指存在感染風險(例如:加入過流動大軍,與確診或疑似患者接觸過),但無臨床表現的人。請積極進餐,規律作息,充足睡眠,對提高免疫力極其重要。包括同住人員在內均應使用獨立餐具。

1、買食物,先計劃

采購前稍作計劃,保證全家人的蔬菜、水果、肉奶蛋的儲備,其他缺乏的食物可以利用干貨儲備來補足。采購時綜合考慮食物品種的多樣性、耐儲藏性。常溫奶、干制品(木耳、香菇、黃花菜)、冷凍玉米粒胡蘿卜雜菜、玉米罐頭、番茄罐頭等可備荒,蔬菜短缺時,發芽豆是維生素的很好來源。

2、食物燒熟煮透

超市買回來的蔬菜無需特地消毒,徹底清洗,燒熟煮透。目前不推薦吃生魚片、色拉等生食。

3、相信身體,從容應對

若買不到理想的食材,也不必緊張,人體儲備的營養也到了“養兵千日,用兵一時”的時候。在這里營養師提醒您,請務必藉此疫情,意識到平日合理膳食、儲備營養的重要性!

三、注重情緒管理

居家隔離的人難免情緒不安,甚至影響作息,不妨嘗試轉移注意力,主動屏蔽負面信息,加強與他人的溝通,疏解情緒。多接觸日光,把您的“陣地”從書桌或床上,轉移到陽臺或窗邊。低水平的維生素D被認為與抑郁相關,食物中沙丁魚、蛋黃、魚肝油都可提供該營養素。因隔離期間外出少日照也少,且許多人存在“隱形”的維生素D缺乏,若條件允許,可考慮維生素D補充劑。

四、提倡公筷,減少餐具共用

趁此次疫情,提倡家庭成員使用相對獨立的餐具,減少病毒及細菌傳播,針對防控疾病從生活習慣上做出積極改變。

來源:華山醫院營養科

編輯:張晨


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